ПРАВИЛО 4
НЕ МОЙТЕ В ПОСУДОМОЕЧНОЙ МАШИНЕ ВСЕ ПОДРЯД
Посудомоечная машина автоматически корректирует расход воды и моющего средства, сокращая или, наоборот, удлиняя определенные циклы программы. В определенных пределах может автоматически регулироваться и температура (например, при стандартных программах — от 50 до 65°C). Степень чистоты посуды определяется машиной автоматически с помощью специальных сенсорных датчиков по уровню загрязнения воды.
Стандартная программа мытья есть во всех машинах. Она предназначена для средне и сильно загрязненной посуды и включает предварительное мытье, мытье, промежуточное полоскание, ополаскивание и сушку. Как правило, такие программы длятся от 80 до 120 минут.
Для посуды среднего уровня загрязненности, а также для термочувствительной и хрупкой посуды оптимальными являются программы, при которых мойка происходит при температуре около 50°C. Большинство производителей (например, Candy, Bosch и Siemens, Gorenje, Ardo, Miele, Gaggenau) называют такую программу эко-программой или экономичной программой, упоминая о том, что при выборе этого цикла, несмотря на прохождение машиной всех основных этапов мытья и сушки, расход воды, электроэнергии и моющего средства оптимизируется. При этой же температуре происходит и биопрограмма, которую рекомендуется запускать при загрузке в машину специальных моющих средств с активными энзимами. Считается, что именно при 50 градусах действие энзимов становится наиболее эффективным. Биопрограмма встречается, в частности, в моделях Whirlpool, Zanussi, Electrolux, Gorenje, Miele.
Интенсивная мойка происходит при температуре от 60° до 75°С и обычно включает предварительное мытье, обычное мытье, два промежуточных полоскания, ополаскивание и сушку. Некоторые производители (например, Candy, Asko, Miele) отдельно упоминают программу интенсивной мойки при 75°C — как правило, это максимальная температура воды, которая применяется в посудомоечных машинах. Интенсивную мойку следует выбирать, когда вы хотите тщательно вымыть кастрюли и противни, а также если требуется очистить посуду от засохших остатков пищи.
Если застолье затянулось и скопилось некоторое количество посуды, требующей тщательного мытья, можно запустить программу предварительного мытья, которое обычно осуществляется при температуре 50—60 градусов и длится в течение 30—40 минут. В зависимости от конструкции камеры для моющего средства у разных производителей рекомендуется в случае выбора цикла предварительного мытья засыпать большее количество моющего средства в тот же лоток, что и при обычном мытье (в моделях AEG) или использовать дополнительное отделение камеры для моющих средств (в моделях Electrolux и Whirlpool).
Во многих посудомоечных машинах (некоторые модели Bosch, Siemens, Gaggenau, Miele) с помощью дополнительных клавиш можно обеспечить предварительное ополаскивание посуды теплой водой (30—40 градусов) или ее предварительное замачивание (модели Whirlpool, Electrolux, Ariston, Indesit, Gorenje) в холодной или теплой воде. Длительность этих циклов составляет в среднем от 20 до 35 минут. Это отличная функция для ленивых хозяек, которые не хотят самостоятельно ополоснуть посуду перед загрузкой в машину!
Программы предварительного мытья, ополаскивания и замачивания позволяют добиться более эффективного очищения посуды при дальнейшем минимальном расходе воды и электроэнергии. После завершения этих программ можно добавить к очищенной посуде другие, менее загрязненные комплекты, и установить программу стандартного, экономичного или интенсивного мытья.
В большинстве посудомоечных машин имеется также программа для мытья стекла и хрупкой посуды (бокалов, фужеров, салатниц и т.п.). Как правило, мытье такой посуды осуществляется при температуре воды от 30 до 40°C и включает в себя одно мытье, одно промежуточное полоскание и сушку.
Продолжительность программы быстрой мойки редко превышает 30 минут, но за это время машина успевает основательно промыть и ополоснуть посуду. Обычно эта программа является одной из самых экономичных, т.е. прибор при работе потребляет наименьшее количество воды и электроэнергии. Некоторые производители (компания Merloni — бренды Ariston и Indesit) дают программе быстрого мытья звучные названия (например, цикл «После еды»). В этом названии раскрыт смысл программы: ее рекомендуется использовать для «свежезагрязненной» посуды.
Температура мытья либо регулируется вручную с помощью отдельного переключателя, либо жестко «привязана» к программе и не может быть изменена. Как правило, это зависит от стоимости машины — ручная регулировка температурного режима бывает возможна в приборах средней и высшей ценовой категории.
Для «начинающих пользователей» посудомоечных машин более удобно будет приобрести посудомоечную машину с жесткой «привязкой» температуры к программе, чтобы лишний раз не задумываться о правильном выборе температуры мытья. Отметим, однако, что даже в случае возможности ручной регулировки температуры она происходит в определенных пределах (от 30 до 40 градусов Цельсия — для деликатных программ, от 50 до 60 — при стандартных, от 60 до 75 — при интенсивных). То есть посудомоечная машина не позволит вам установить температуру 70 градусов при выборе цикла деликатного мытья хрупкой посуды!
ПРАВИЛО 5
ПРОГРАММА И ТЕМПЕРАТУРА МЫТЬЯ ДОЛЖНЫ СООТВЕТСТВОВАТЬ ТИПУ ЗАГРУЖЕННОЙ ВНУТРЬ ПОСУДЫ
Различают два вида сушки: традиционную (ее еще называют конденсационной, а также «сушкой аккумулированным или остаточным теплом») и турбосушку. В первом случае посуда высушивается, благодаря нагреву воздуха до заданной температуры, под действием чего происходит конденсация оставшихся после мойки посуды капель. Сушка остаточным теплом характерна прежде всего для моделей эконом-класса, которые встречаются практически у всех производителей.
Разновидностью конденсационной сушки можно считать сушку с помощью теплообменника (такой способ применяется, например, в ряде моделей Bosch и Siemens). При этом после окончания цикла мытья в теплообменник автоматически заливается холодная вода, в результате чего влага быстро конденсируется на холодной левой стенке моечной камеры и стекает в дренаж. Сушка происходит в замкнутом объеме, без забора воздуха извне, что экономит электроэнергию. Эффективность сушки при таком способе, как правило, оценивается по наивысшему классу.
При турбосушке происходит обдув посуды горячим воздухом с помощью вентилятора, что ускоряет процесс высыхания посуды и практически сводит на нет опасность появления на ней каких-либо разводов. В то же время применение вентилятора несколько повышает расход электроэнергии за один цикл работы машины. Турбосушка часто встречается в моделях Ariston, Indesit, Candy, Electrolux, Zanussi (в основном в моделях средней и высшей ценовой категории).
У некоторых производителей (Asko, Ariston, Indesit) встречаются модели, где присутствует функция дополнительной сушки. При ее включении температура воды при последнем полоскании посуды повышается на 4—5 градусов, что делает сушку более эффективной (продолжительность выполнения программы при этом увеличивается на 5 минут). В Европе принято оценивать эффективность сушки, как и эффективность мытья, по пятибалльной шкале: от А (высший балл) до Е (низший).
ПРАВИЛО 6
ПРОМЫВ, НЕ ЗАБУДЬТЕ ПРОСУШИТЬ
Ни в коем случае не используйте для мытья посуды в посудомоечной машине ни мыло, ни порошок. Для посудомоечных машин предназначаются специальные моющие средства, и применять что-либо другое строго запрещается.
Для полноценной работы посудомоечной машины необходимы три компонента: специальное моющее средство (форма выпуска: порошок или таблетки), ополаскиватель и соль. Современные посудомоечные машины на одно мытье расходуют примерно 30 г регенерирующей соли и 25 г моющего средства.
Килограмм моющего порошка обойдется в 180—450 рублей в зависимости от производителя. Приблизительно на одно мытье посуды порошком в машине необходимо потратить от 5 до 12 рублей.
Другая форма выпуска, таблетки, более удобны в использовании. Таблетки бывают многослойными с регулируемой скоростью растворения слоев, что позволяет активным компонентам обеспечивать оптимальную эффективность мытья. Упаковка в 25 штук стоит около 200 рублей, 60 штук — свыше 400 рублей. Таким образом, стоимость одного мытья с помощью таблеток составляет 6—8 рублей.
Если вы приобрели моющее средство в виде таблеток, имейте в виду, что в течение коротких программ некоторые таблетки не успевают раствориться. По этой причине производители посудомоечных машин рекомендуют при использовании моющих средств в таблетках выбирать программы нормальной длины с предварительным мытьем посуды. Дозировка зависит от объема посудомоечной машины (см. технические характеристики). Средний расход моющего средства в таблетках — одна таблетка на каждые 20 литров объема, в случае очень жесткой воды начальная дозировка должна быть увеличена на одну таблетку.
Ассортимент средств для посудомоечных машин, в отличие от средств для ручного мытья, в российских магазинах менее разнообразен. Здесь марки можно пересчитать по пальцам, отметим, что представлена в основном продукция европейского производства: Calgonit, Kristall-fix (Luxus Professional), Somat, Frosch, dalli, WКultra (Бельгия), Fairy (таблетки, Франция) и некоторые другие.